Masseria Elysium

Enogastronomia, Servizi, Ristorazione

el cuore della Puglia, immerso nella campagna del sud Italia, si trova la Masseria Elysium - un santuario sostenibile circondato e impegnato a celebrare la natura.

Masseria Piutri

Strutture ricettive, Enogastronomia, Servizi

Immersa tra ulivi secolari e vaste distese di vigneti, caratterizzata da una torre centrale del XVI secolo e dalla presenza di tratti di muri romani, l’antica Masseria Piutri si estende su di una superficie di 14 ettari. Cinta da muri a secco, tipici della cultura e del paesaggio rurale salentino, gode di una posizione privilegiata a breve distanza dal mare Adriatico e dal famoso sito archeologico di Valesio. La Masseria Didattica PIUTRI propone visite guidate e laboratori didattico – gustativi per la riscoperta della qualità dei prodotti tipici del nostro territorio, per un contatto con la natura e l’ambiente agricolo....

Masseria Elysium

Enogastronomia, Servizi, Ristorazione

el cuore della Puglia, immerso nella campagna del sud Italia, si trova la Masseria Elysium - un santuario sostenibile circondato e impegnato a celebrare la natura.

Masseria Triticum

Enogastronomia, Servizi, Ristorazione

La Masseria Triticum è stata riconosciuta idonea dalla regione Puglia, a seguito di attente valutazione, ed è quindi inserita nell'albo delle masserie didattiche riconosciute della Regione Puglia. In quanto masseria didattica ogni anno sono proposti numerosi laboratori a cadenza stagionale, che si rivolgono a tutte le scuole di ogni ordine e grado. Essi affrontano le tematiche dell'educazione alimentare e dell'educazione ambientale. Nei laboratori del gusto si passa dalla tradizionale educazione alimentare all'educazione al gusto: abbandonando moralismi e divieti "questo fa male, questo fa bene" - si attiveranno i 5 sensi. Attraverso la manipolazione delle materie prime alimentari, inoltre, si innescherà...

Cantine Baldasssarre

Enogastronomia

Nel contesto paesaggistico estremamente variegato della penisola salentina, accarezzati dai venti che spirano dall'Adriatico e dallo Ionio, accanto ai celebri uliveti dai caratteristici esemplari secolari, si insediano rigogliosi i vigneti dell'azienda Cantine Baldassarre.Le origini dell'azienda risalgono agli inizi degli anni '80, quando Angelo Baldassarre, capostipite della famiglia decide di costruire con le proprie mani “lu parmientu” ovvero una cantina attrezzata per la vinificazione delle uve locali proprie e di terzi

Azienda Agricola Moccari

Enogastronomia

La cura del territorio, l’attenzione alla salute e alla qualità della vita: sono questi i valori per i quali lavoriamo, perché sappiamo che un’alimentazione sana è possibile solo se tutte le fasi della lavorazione delle materie prime lo sono. E lo facciamo con l’esperienza della nostra famiglia, con dedizione, ricerca e passione. Caratteristiche che appartengono alla nostra terra e che lei ha trasmesso a noi.

Masseria Elysium

Enogastronomia, Servizi, Ristorazione

el cuore della Puglia, immerso nella campagna del sud Italia, si trova la Masseria Elysium - un santuario sostenibile circondato e impegnato a celebrare la natura.

Azienda Agricola Marzano

Enogastronomia, Servizi

Fare delle buone conserve alimentari utilizzando quanto la generosa terra della nostra azienda agricola produce: questa l´idea che dal 1958, primi nel Salento, ci ispira a produrre conserve di qualità. L´azienda è cresciuta piano, introducendo le innovazioni tecnologiche che si rendevano disponibili via via, ma mai abbandonando del tutto delle fasi di lavorazione manuale. Questo limita i quantitativi ma permette di caratterizzare i prodotti in modo impensabile per l´industria. Utilizziamo delle verdure fresche che vengono lavorate in Giornata. La qualità è tenuta costantemente sotto controllo.

Ruralia

Enogastronomia

Agricola Rucco

Enogastronomia

L’amore per l’olio e l’attaccamento alla tradizione familiare si fondono nel nome che l’azienda ha scelto per il suo prodotto, l’olio extra vergine del Salento, ricavato dalla cura di oltre 1200 ulivi, molti dei quali maestosi, monumentali, plurisecolari.

I giardini di San Biagio

Enogastronomia

I Giardini di San Biagio nascono nel 2003, con l'obiettivo di realizzare un modello alternativo di azienda agricola. La Nostra è una storia di innovazione nella tradizione, fatta di passione e di lavoro nel rispetto della natura. Per questo riusciamo a coltivare le nostre piante per poi ottenere prodotti genuini e ricchi di sapori, proprio come quelli di una volta. La nostra azienda si occupa della produzione biologica di olio, vino, miele, frumento, ortofrutta e di erbe officinali.

Azienda Agricola Marangiosa

Enogastronomia, Servizi

Nata per conservare un’antica tradizione che si trasmette da diverse generazioni, l’Azienda agricola-zootecnica Masseria Marangiosa si estende su una superficie di 95 ettari. L’attività principale dell’azienda è l’allevamento bovino e caprino allevato secondo le antiche tradizioni di pascolamento. Il latte prodotto è utilizzato per la produzione di formaggi: ricotta, mozzarelle, cacio ricotta, caciocavallo, pampanella, formaggio fresco, formaggio stagionato. Tutti i latticini sono prodotti mantenendo i sapori e il gusto di un tempo, associando ai tradizionali metodi di produzione del latte le più aggiornate norme igienico-sanitarie.

Masseria Piutri

Strutture ricettive, Enogastronomia, Servizi

Immersa tra ulivi secolari e vaste distese di vigneti, caratterizzata da una torre centrale del XVI secolo e dalla presenza di tratti di muri romani, l’antica Masseria Piutri si estende su di una superficie di 14 ettari. Cinta da muri a secco, tipici della cultura e del paesaggio rurale salentino, gode di una posizione privilegiata a breve distanza dal mare Adriatico e dal famoso sito archeologico di Valesio. La Masseria Didattica PIUTRI propone visite guidate e laboratori didattico – gustativi per la riscoperta della qualità dei prodotti tipici del nostro territorio, per un contatto con la natura e l’ambiente agricolo....

Azienda Agricola Melillo

Enogastronomia, Servizi

Da sempre in Puglia la coltivazione della vite, dell’ulivo e delle altre varietà locali della macchia mediterranea costituiscono una ricchezza. Non solo per i prodotti genuini che essa rende, ma soprattutto per quello che il legame con questa terra insegna. Come la passione per il mondo agricolo, lo stupore delle cose buone e belle, la cultura dell’accoglienza. Nata dalla maestria nell’arte della coltivazioni della vite del nostro bis-nonno Domenico Melillo, oggi – noi tre giovani fratelli Giampiero, Maurizio e Rosa – abbiamo rilanciato l’impresa di famiglia con passione. La nostra mission è produrre vino di alta qualità dai nostri vigneti,...

Masseria Triticum

Enogastronomia, Servizi, Ristorazione

La Masseria Triticum è stata riconosciuta idonea dalla regione Puglia, a seguito di attente valutazione, ed è quindi inserita nell'albo delle masserie didattiche riconosciute della Regione Puglia. In quanto masseria didattica ogni anno sono proposti numerosi laboratori a cadenza stagionale, che si rivolgono a tutte le scuole di ogni ordine e grado. Essi affrontano le tematiche dell'educazione alimentare e dell'educazione ambientale. Nei laboratori del gusto si passa dalla tradizionale educazione alimentare all'educazione al gusto: abbandonando moralismi e divieti "questo fa male, questo fa bene" - si attiveranno i 5 sensi. Attraverso la manipolazione delle materie prime alimentari, inoltre, si innescherà...

Soc. Coop. Agr. A. De Gasperi

Enogastronomia

La Soc. Coop. Agricola “A. De Gasperi” a.r.l. nasce dall’unione di circa 300 produttori che operano con accurata organizzazione e professionalità. Una realtà presente sul territorio locale sin dal 1961 che ha sempre avuto come scopo principe l’alta qualità dell’olio prodotto, ottenuta grazie alla professionalità del proprio personale ed ad una attenta selezione delle olive. L’azienda ha partecipato alle attività di finanziamento promosse dal Programma LEADER II e nello specifico ha realizzato la sala di imbottigliamento con il relativo acquisto di attrezzature. Oggi vanta produzioni di eccellenza di olio extra vergine d’oliva.

Masseria Elysium

Enogastronomia, Servizi, Ristorazione

el cuore della Puglia, immerso nella campagna del sud Italia, si trova la Masseria Elysium - un santuario sostenibile circondato e impegnato a celebrare la natura.

Azienda Agricola Marzano

Enogastronomia, Servizi

Fare delle buone conserve alimentari utilizzando quanto la generosa terra della nostra azienda agricola produce: questa l´idea che dal 1958, primi nel Salento, ci ispira a produrre conserve di qualità. L´azienda è cresciuta piano, introducendo le innovazioni tecnologiche che si rendevano disponibili via via, ma mai abbandonando del tutto delle fasi di lavorazione manuale. Questo limita i quantitativi ma permette di caratterizzare i prodotti in modo impensabile per l´industria. Utilizziamo delle verdure fresche che vengono lavorate in Giornata. La qualità è tenuta costantemente sotto controllo.

Tenute musardo

Servizi

Tenute Musardo: per eventi e per vivere delle ore di svago in un parco attrezzato, immersi nei profumi del bosco e di una natura incontaminata.

IMPACT

Servizi

La cooperativa Impact è stata fondata nel 2014 su iniziativa di professionisti nel settore della gestione, valorizzazione e promozione dei Beni Culturali e Ambientali, che hanno cooperato per anni come gruppo informale ed in forma associativa. Le varie esperienze formative e lavorative di ogni singolo professionista si sono sviluppate attraverso collaborazioni decennali con vari istituti universitari italiani ed internazionali, enti pubblici, privati ed associazioni. Nel corso degli anni il gruppodi lavoro ha acquisito una notevole esperienza nell'ambito della ricerca archeologica, dell’allestimento di spazi culturali e musei, nella gestione di parchi ed aree archeologiche, nella promozione dei beni culturali e ambientali...

Ciclovagando Cycling Puglia

Servizi

Lo scopo principale di Ciclovagando Cycling Puglia è lo sviluppo di nuove forme di turismo attivo lento e sostenibile sfruttando importanti risorse territoriali. Ciclovagando nasce con l'intento di sviluppare il turismo in bicicletta valorizzando tre grandi risorse del territorio pugliese:  la rete di strade secondarie interessanti dal punto di vista naturalistico; la tipicità del paesaggio agrario e delle produzioni agroalimentari; l'attività della antiche tradizioni culturali e folkoristiche. Ciclovagando offre la sua consulenza tecnica e didattica alle scuole e alle amministrazioni locali per: promuovere l’uso della bicicletta e la “mobilità sostenibile”; educare alla sicurezza stradale; organizzare visite guidate e gite scolastiche in...

Azienda Agricola Marangiosa

Enogastronomia, Servizi

Nata per conservare un’antica tradizione che si trasmette da diverse generazioni, l’Azienda agricola-zootecnica Masseria Marangiosa si estende su una superficie di 95 ettari. L’attività principale dell’azienda è l’allevamento bovino e caprino allevato secondo le antiche tradizioni di pascolamento. Il latte prodotto è utilizzato per la produzione di formaggi: ricotta, mozzarelle, cacio ricotta, caciocavallo, pampanella, formaggio fresco, formaggio stagionato. Tutti i latticini sono prodotti mantenendo i sapori e il gusto di un tempo, associando ai tradizionali metodi di produzione del latte le più aggiornate norme igienico-sanitarie.

Masseria Piutri

Strutture ricettive, Enogastronomia, Servizi

Immersa tra ulivi secolari e vaste distese di vigneti, caratterizzata da una torre centrale del XVI secolo e dalla presenza di tratti di muri romani, l’antica Masseria Piutri si estende su di una superficie di 14 ettari. Cinta da muri a secco, tipici della cultura e del paesaggio rurale salentino, gode di una posizione privilegiata a breve distanza dal mare Adriatico e dal famoso sito archeologico di Valesio. La Masseria Didattica PIUTRI propone visite guidate e laboratori didattico – gustativi per la riscoperta della qualità dei prodotti tipici del nostro territorio, per un contatto con la natura e l’ambiente agricolo....

Azienda Agricola Melillo

Enogastronomia, Servizi

Da sempre in Puglia la coltivazione della vite, dell’ulivo e delle altre varietà locali della macchia mediterranea costituiscono una ricchezza. Non solo per i prodotti genuini che essa rende, ma soprattutto per quello che il legame con questa terra insegna. Come la passione per il mondo agricolo, lo stupore delle cose buone e belle, la cultura dell’accoglienza. Nata dalla maestria nell’arte della coltivazioni della vite del nostro bis-nonno Domenico Melillo, oggi – noi tre giovani fratelli Giampiero, Maurizio e Rosa – abbiamo rilanciato l’impresa di famiglia con passione. La nostra mission è produrre vino di alta qualità dai nostri vigneti,...

Masseria Triticum

Enogastronomia, Servizi, Ristorazione

La Masseria Triticum è stata riconosciuta idonea dalla regione Puglia, a seguito di attente valutazione, ed è quindi inserita nell'albo delle masserie didattiche riconosciute della Regione Puglia. In quanto masseria didattica ogni anno sono proposti numerosi laboratori a cadenza stagionale, che si rivolgono a tutte le scuole di ogni ordine e grado. Essi affrontano le tematiche dell'educazione alimentare e dell'educazione ambientale. Nei laboratori del gusto si passa dalla tradizionale educazione alimentare all'educazione al gusto: abbandonando moralismi e divieti "questo fa male, questo fa bene" - si attiveranno i 5 sensi. Attraverso la manipolazione delle materie prime alimentari, inoltre, si innescherà...